營養室－漁業的生與死
海洋長期營養失調，需要施打營養劑點滴！
數千年來，魚類一直是人的主食之一，提供了非常優質的蛋白質、鈣質與許多珍貴的營養成份，有些小島居民幾乎完全依賴魚類維生。但是全球的漁業目前正面臨極大的問題，因為人類對魚類需求的增加速率是人口增加速率的兩倍，人們餐桌上的魚類有 三分之二來自野生捕捉的。
過度捕撈及及不當漁法影響了海洋生態平衡，也破壞了海洋生物的棲息地。而「意外捕獲」的數以百萬計人類不吃的非目標魚類往往被當場丟棄至海中等死。現在已有許多相關人員，包括保育人士、政府官員、以及漁民，一起設法研擬解決之道並共同約定，讓海底生物繼續存活，人類可以繼續享用海鮮美食，欣賞海中美景。
◎聰明的漁具和漁法
千年來，魚類一直是人的主食之一。但是大部分的漁業正都面臨很大的問題，不論捕捉的魚類種類和數量都遠比牠們繁殖的速度要多上很多。而且我們捕魚的方法常破壞了海洋生物的棲息地，另外捉到的數以百萬計人類不吃的非目標魚類，這些「意外的捕獲」通常被當場丟至海中，有些已經死了，有些只能等死。現在已經有很多人從保育人士、政府到漁夫—都嚐試著找出改善捕魚方式的技術，讓我們可以繼續有魚吃，魚類也可以繼續存活。
►海龜混獲與聰明漁具：
在引進容許海龜逃脫的特殊漁網之前，墨西哥灣的捕蝦拖網業者每年棄置5萬隻因漁網而死亡的海龜，以及上億隻被誤捕的非目標漁種。即使漁具已經改良，平均每捕捉1公斤的蝦子，仍有比例高達4公斤重的非目標物種會被棄置。由於誤捕的數量與型態並未被記錄監測，也就很難知道「混獲」到底對海洋生物多樣性的衝擊有多大？但確知的是，許多珍貴的資源被白白浪費，海洋生態系也受到嚴重干擾。
►海龜脫逃器
這種可讓海龜突破拖網的技術，發展成「海龜脫逃器」，英文簡稱TEDs (Turtle excluder devices)。在1980年代，拖網造成海龜死亡的議題，引起公眾對捕蝦業的關注及熱烈討論，海龜必須定期浮出海面換氣，但是那些意外落入拖網的海龜，常常等不到脫離海中就受困溺斃。TEDs即是為解決此問題而發展出來的，它是一種逃生的窗口，將其縫在拖網上，可以有效地減少被誤殺的海龜。
◎稀魚珍饈，非吃不可嗎？
世界上大約20%的人口從魚類攝取動物性蛋白質，有些小島居民幾乎完全依賴魚類維生。1961年開始，人類對魚類需求的增加速率為人口增加速率的兩倍。你知道餐桌上的魚類有2/3來自野生捕捉嗎?而其中有哪些魚類是我們應該拒買拒吃的珍稀魚種呢?如黑鮪魚極具經濟價值，因此雖有國際公約保護，目前已瀕臨絕種；華人的魚翅文化，也讓鯊魚總數快速減少！
►明智消費
如果擔心過度包裝的產品會對環境造成影響，您可以購買傳統基本包裝的產品，藉此傳達個人意願給生產公司知道。如果大多數的消費者都能夠清楚表達出個人喜好，生產公司勢必被迫接受顧客的需求，提供消費者所要的減量包裝產品。
消費者也可以運用這種力量，協助及鼓勵合理的漁撈。一個曾經發生過的案例是，全國的消費者全力抵制購買鮪魚，直到產品公司保證其補釣鮪魚所使用的漁網不會傷害海豚，才宣告落幕。停止過度消費，就能避免過度生產、飼養、捕捉，我們需要學習做一個負責任的消費者。
聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization,FAO）指出：「2000年全世界漁業和水產養殖現況顯示，目前至少有9%~10%的海洋漁業資源被用盡，另有47%~50%被完全利用，只有25%~27%的海洋魚類資源被列為低度或適度利用。」但其實只要稍微改變選擇和捕魚方式，漁產資源將生生不絕。
每當您到雜貨店消費時，其實就是支持地方產業的一種宣示。如果擔心固舵包裝的產品會對環境造成影響，您可以購買傳統基本包裝的產品，藉此傳達個人意願給生產公司知道。如果大多數的消費者都能夠清楚表達出個人喜好，生產公司勢必被迫接受顧客的需求，提供消費者所要的減量包裝產品。
消費者也可以運用這種力量，協助及鼓勵合理的漁撈。一個曾經發生過的案例是，全國的消費者全力抵制購買鮪魚，直到產品公司保證其補釣鮪魚所使用的漁網不會傷害海豚，才宣告落幕。
事件的一開始是：有個全國性的教育宣導活動，告訴民眾捕魚的真相，引起公眾對毀滅性漁撈的不滿，並引發消費者以不買鮪魚作為杯葛手段，美國國會則以通過保護海豚的鮪魚捕撈標準作為回應，鮪魚公司為了保住生意，明瞭他們必須對公眾意見有善意的回應，而最後他們也確實落實承諾。現在，任何捕撈鮪魚的漁船，在出海捕魚的過程，都必須受到官方的監督，而這些觀察員要確保的是，在捕撈的過程中不會有海豚遭受嚴重傷害或惡意殺害。另一種安全的生態捕魚方法是用釣竿和輪軸釣鮪魚，這種方法稱為拖釣(troll caught)。
但是，消費者如何知道撈捕過程有何不同？或是魚群的數量是否多到足以實行大規模的捕撈？以美國為例，科學家、決策者與保育人士正共同規劃出一套標示系統；例如，海洋監護委員會(Marine Stewardship Council, MSC)依標準授證一些地方漁業，確保這些地方漁業是符合永續漁撈的作業。然而，這整個程序最困難的是事前作業，他們必須花很常的時間輔導地方漁民，使之瞭解永續漁撈的標準與方式，以及如何使用不危害環境和海洋物種的漁撈作業，許多人期望，當MSC標示被廣泛接受、消費者的要求日益增加後，會有更多漁民願意接受認證程序。消費者透故選擇購買永續補撈的海產，讓漁民知道無須過度漁撈也可以賺取利潤，漁種數量的多寡不見得比能夠提供健康的漁種來的重要。所以，消費者絕對可以為減輕過度捕撈的問題盡一份心力！
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