大自然第123期
2014年4月25日出版

鰻魚應該是台灣產銷履歷最完整及藥檢標準最高的養殖魚種,因為台灣養的鰻魚,幾乎都銷售到品質要求高的日本市場。
台灣的鰻魚養殖,在1970年左右由日本引進,在最高峰的90年代初,每年為台灣帶來200億以上的外匯。由於日本鰻線從太平洋海脊來到亞洲的第一站就是台灣,因此日本、韓國、中國都引頸企盼台灣的捕獲量,作為當年度的收成指標。台灣的捕鰻線的季節,大約是10月底到翌年3月底,捕撈到的鰻線大部分出口至日本,經過半年的飼養,在隔年7月日本鰻魚節「土用丑日」成為標準的4P規格(4尾/1公斤)鋃鐺上市。
然而,好景不常,近幾年鰻苗資源急遽萎縮,造成市場供需失衡,鰻苗價格飆漲到一公斤接近百萬元,台灣鰻魚養殖戶負擔不起,紛紛轉養其他低價魚種......(文.封面/林于凱 )
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【社論】從《看見台灣》看中研院標本館的存廢 文/楊平世
1
【2014生物多樣性特報】遇見水仙子 談兩棲類的幼態及蝌蚪(下) 文.圖/向高世
4
【2014生物多樣性特報】餘生共游 是溫柔的共游,還是殺戮的起點? 文/于立平
圖/柯金源
14
【生態焦點】季節限定 挽回逝去的鰻苗 文.圖/林于凱
22
【台灣印象】春訪瑞芳猴硐 文.圖/陳應欽
28
【登陸中國】聖地不再 渤海灣探鳥記(二) 文/王嘉雄
圖/林麗鶴、王嘉雄
34
【生態觀察站】滄海桑田 見證成龍濕地的百年轉變 文.圖/左承偉
40
【生態焦點】跨海搶救黑面琵鷺 文.圖/林如森
46
【生態焦點】拒馬籓籬下的八煙聚落 文.圖/陳建志
52
【綠色瞭望】永遠的空曠之地 靈感之旅──大沼澤國家公園 文.圖/楊恩生
60
【綠色瞭望】泱泱大湖洞里薩 柬埔寨的心臟 文.圖/趙榮台、李玲玲
68
【自然百分百】佛手柑 具養生的食材(三十九) 文.圖/簡錦玲
74
【綠色瞭望】撥得雲開見月明(三) 台灣的保育票推動 文.圖/楊恩生、王嘯虎
78
【台灣印象】孵卵的付出 觀鳥散記(二十七) 文.圖/顏重威
84
【自然與文化相遇】儒、道哲學中的保育思想與修行方法(上) 文.圖/王 鑫、許玲玉
86
【綠色瞭望】迎接第六屆世界保護區大會 保護區、人類和地球的創新解決方案 文.圖/李光中、王 鑫、許玲玉 92
【拾穗集】圍籬內外 從保護到保育 文/撰述小組
圖/王 穎
100
【生態觀察站】暖化與極地渦漩 文.圖/祁中浩
102
【訊】1600+200+⋯⋯ 紙貓熊世界之旅在台灣 文.圖/本刊編輯部
106
【大地記載】我們做了些什麼? 輯/本刊編輯部
110
【編輯室報告】石虎 野狗 不負責任的民意代表 無限期支持保育石虎 文/本刊編輯部 118
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